Как закоптить свой улов на даче?

Страницы: 1
Ответить
 

Очень хотелось бы научиться коптить рыбу в условиях дачи. Возможно ли это, и если да, прошу рассказать какая оснастка для этого нужна, как все правильно обустроить. Словом, интересуюсь технологией, и прошу опытных людей подсказать что и как следует делать. Спасибо за информацию.
Изменено: Лада - 10.12.2017 11:08
 

Смотря как вы хотите коптить рыбу, холодным или горячим копчением. Если горячим, то это просто. Для этого не обязательно нужна коптилка. подойдет любая старая кастрюля большого размера. На дно емкости насыпаете ольховые. вишневые, яблоневые или грушевые сухие опилки, можно и щепу. Немного смочите водой и закройте какой нибудь металлической пластиной. например крышкой от кастрюли меньшего размера. Это нужно для того. что бы выделяющийся при копчении жир не капал на угли и не горел. он дает горечь. На решетку кладете рыбу. но так. что бы она не налезала друг на друга. зажигаете под емкостью огонь. сначала большой, затем нужно только поддерживать не большой горение. В зависимости от размера рыбы коптить нужно после появления обильного дыма от тления опилок 20- 40 минут.
 

Самый простой способ для начинающего коптить рыбу купить одноразовый набор для копчения, стоит он совсем недорого, состоит из готовой емкости из фольги, опилок, крышки. После первого копчения сразу становится процес и главное вкусный результат приготовления, а дальше уже под свой бюджет приобретать коптилку посерьезней и просто использовать подручные емкости и материалы.
Страницы: 1
Ответить

Читают тему (гостей: 1)


 

Участвуете ли Вы в рыболовных конкурсах?